Домашняя ферментация
Константин Жук, Жук Константин Витальевич
Ферментация стала популярна в кулинарии не так давно, но само понятие зародилось много веков назад. Квашеная капуста, маринованные огурцы, чайный гриб в банке у мамы на подоконнике – все это ферментированные продукты. Вкусные, а самое главное – полезные. Константин Жук собрал доступные и интересные рецепты блюд, которые можно приготовить дома с помощью ферментации: крошево и комбучу, мисо и квас, моченые яблоки и черный чеснок, а также многие другие.
В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.
Купить можно в магазинах:
ISBN-10: 5-04-337480-2, 5-04-113484-7
ISBN-13: 978-5-04-337480-6, 978-5-04-113484-6
Год выхода: 2021
Язык книги: ru
Возрастные ограничения: 16+
Категория:
Кулинария,
Консервирование