Еда 3.0. Бананы из Исландии и другие истории о продуктах
Меткальф Робин
Мировая продовольственная система, которой посвящена эта книга, нуждается в перестройке, может быть, даже в полной переделке, чтобы она могла обеспечивать все население земного шара здоровой едой и сейчас, и в будущем. Современные технические достижения позволяют серьезно изменить способы выращивания и распределения продовольствия, и их распространение не остановить. Читателями этой книги станут все те, кому важно знать, как и откуда возникают продукты питания, как воздействуют на окружающую среду глобальные продовольственные цепочки поставок и какие проблемы связаны с пищевыми отходами.
Купить можно в магазинах:
ISBN-10: 5-6043749-1-1
ISBN-13: 978-5-6043749-1-7
Год выхода: 2020
Язык книги: ru
Возрастные ограничения: 0+
Издательсто:
РИПОЛ классик Группа Компаний ООО
Категория:
Общая экономика