Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов
Я. Л. Мархоцкий
Приведена пищевая и биологическая ценность молока и молочных продуктов, мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных продуктов. Описана гигиеническая экспертиза пищевых продуктов в соответствии с действующими нормами и правилами, принятыми в Республике Беларусь. Дана потребительская оценка качества основных пищевых продуктов. Для студентов медико-профилактических специальностей учреждений высшего образования, работников пищевой промышленности и общественного питания.
Купить можно в магазинах:
ISBN-10: 985-06-2642-9
ISBN-13: 978-5-04-014248-4, 978-985-06-2642-4
Год выхода: 2016
Язык книги: ru
Возрастные ограничения: 0+
Издательсто:
Вышэйшая школа
Категория:
Учебная литература