Готовим рыбу и морепродукты
Коллектив авторов
Рыба – один из древнейших продуктов в рационе человека. Традиционная русская кухня включает в себя множество рыбных блюд: уха, пироги с рыбной начинкой, отварная осетрина, караси в сметане… Однако в наши дни в рыбной кулинарии все отчетливее чувствуется влияние французских и средиземноморских традиций. В этой книге признанные мастера кулинарии делятся с вами своими лучшими рецептами блюд из рыбы и морепродуктов. Открыв любой из ее разделов, вы сможете выбрать понравившиеся рецепты, а готовить помогут советы профессионалов, полезная информация о продуктах и в некоторых случаях иллюстрированное фотографиями пошаговое руководство.
Купить можно в магазинах:
ISBN-10: 5-373-04584-5
ISBN-13: 978-5-373-04584-1
Год выхода: 2012
Язык книги: ru
Возрастные ограничения: 0+
Серия:
Уроки шеф-повара
Издательсто:
Издательство «Просвещение» - «ОЛМА»
Категория:
Кулинария