Как прогнать поваров и готовить самому
Марк Вячеславович Пляскин
Для того, кто не любит воду на 500 страниц, кому нужна информация и кто не боится услышать правду в лицо! Ваши повара всем составом не вышли на работу? Новые стажеры уходят через один месяц? Бывшие сотрудники никогда не здороваются с вами? Эта книга о том, как снизить текучку среди поваров и официантов вашего заведения.Книга поможет собственникам, директорам и шеф-поварам снизить количество увольнений в ресторане. При условии соблюдения хотя бы нескольких рекомендаций.
Купить можно в магазинах:
ISBN-10: 5-04-117806-2, 5-532-12157-5
ISBN-13: 978-5-04-117806-2, 978-5-532-12157-7
Год выхода: 2018
Язык книги: ru
Возрастные ограничения: 12+
Издательсто:
ЛитРес: Самиздат
Категория:
Управление, подбор персонала