![Лаборатория качества пищевой продукции. Практическое пособие](https://isbns.ru/storage/covers/ru/0/16/252263-laboratoriya-kacestva-pishhevoi-produkcii-prakticeskoe-posobie.jpg)
Лаборатория качества пищевой продукции. Практическое пособие
Надежда Петровна Лаврова
Приведены примеры осуществления внутрилабораторного контроля, особенности выбора аналитического оборудования и оснащения для проведения микробиологических исследований, прикладного использования физико-химических методов при оценке качества пищевой продукции, рассмотрены причины снижения качества пищевой продукции и меры по сохранению качества, а также, требования к маркировке и указанию информации о качестве пищевой продукции на её упаковке.
Купить можно в магазинах:
ISBN-10: 5-04-349417-4, 5-0053-8445-6
ISBN-13: 978-5-04-349417-7, 978-5-0053-8445-4
Язык книги: ru
Возрастные ограничения: 16+
Издательсто:
Издательские решения
Категория:
Биология