Лаборатория качества пищевой продукции. Практическое пособие

Лаборатория качества пищевой продукции. Практическое пособие

Надежда Петровна Лаврова

Приведены примеры осуществления внутрилабораторного контроля, особенности выбора аналитического оборудования и оснащения для проведения микробиологических исследований, прикладного использования физико-химических методов при оценке качества пищевой продукции, рассмотрены причины снижения качества пищевой продукции и меры по сохранению качества, а также, требования к маркировке и указанию информации о качестве пищевой продукции на её упаковке.

Купить можно в магазинах:

ISBN-10: 5-04-349417-4, 5-0053-8445-6

ISBN-13: 978-5-04-349417-7, 978-5-0053-8445-4

Язык книги: ru

Возрастные ограничения: 16+

Издательсто: Издательские решения
Категория: Биология