Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена
А. Т. Васюкова
Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, проанализированы основные пищевые инфекции и пищевые отравления, приведена характеристика опасностей, связанных с производством продукции.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий.
Для студентов ссузов, а также работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, и широкого круга читателей.
Купить можно в магазинах:
ISBN-10: 5-406-02715-8
ISBN-13: 978-5-406-02715-8
Год выхода: 2021
Язык книги: ru
Возрастные ограничения: 0+
Издательсто:
КноРус
Категория:
Учебная литература