Мясо и мясные продукты, птица и яйцепродукты в рациональном питании. Учебное пособие для вузов

Мясо и мясные продукты, птица и яйцепродукты в рациональном питании. Учебное пособие для вузов

Татьяна Александровна Пасечникова

В пособии разъясняется порядок расположения продуктов питания в зависимости от уровня содержания в них питательных и минеральных веществ, а также витаминов и энергетической ценности с целью использования их в соответствии с принципами рационального питания. Рассмотрены вопросы планирования питания в санаториях и домах отдыха, лечебных учреждениях, а также в повседневной жизнедеятельности человека. Издание адресовано студентам высших учебных заведений, обучающимся по аграрным, экономическим, социально-экономическим, инженерно-техническим направлениям.

Купить можно в магазинах:

ISBN-10: 5-04-354275-6, 5-534-14479-3

ISBN-13: 978-5-04-354275-5, 978-5-534-14479-6

Год выхода: 2021

Язык книги: ru

Возрастные ограничения: 0+

Издательсто: ЮРАЙТ