![Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО](https://isbns.ru/storage/covers/ru/2020/0/337298-oborudovanie-i-avtomatizaciya-pererabatyvayushhix-proizvodstv-2-e-izd-ispr-i-dop-ucebnik-dlya-spo.jpg)
Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО
Галина Васильевна Шабурова
В курсе приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих технологических процессов подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного и животного происхождения. Курс состоит из двух частей. В первой части дана классификация машин и аппаратов, аппаратурно-технологические схемы перерабатывающих производств, рассмотрено оборудование для разделения продуктов переработки, механической переработки, а также для прессования сырья и полуфабрикатов. Во второй части рассмотрены тепломассообменные процессы перерабатывающих производств, особенности оборудования малотоннажных перерабатывающих производств, поточные механизированные и автоматизированные линии перерабатывающих производств, а также основы автоматизации технологических процессов. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов, обучающихся по инженерно-техническим, аграрным специальностям.
Купить можно в магазинах:
ISBN-10: 5-04-305618-5, 5-534-11923-3
ISBN-13: 978-5-04-305618-4, 978-5-534-11923-7
Год выхода: 2020
Язык книги: ru
Возрастные ограничения: 0+