Общая технология отрасли
Н. Г. Догарева
Учебное пособие содержит курс лекций и раздел приложений, включающих в себя технологические схемы по дисциплине «Общая технология отрасли».
Предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности 26.03.03 «Технология мяса и мясных продуктов».
Купить можно в магазинах:
ISBN-10: 5-04-004671-5
ISBN-13: 978-5-04-004671-3
Год выхода: 2007
Язык книги: ru
Возрастные ограничения: 0+
Издательсто:
БИБКОМ
Категория:
Учебная литература