Практический самоучитель кондитерских искусств. Старинные рецепты приготовления варенья, желе, мармелада, сухих конфет или цукат, щербета, муфтовых пастил и других сладостей из ягод и фрукто
Сборник
Книга содержит множество старинных рецептов приготовления варенья, желе, мармелада, повидла (или смоквы), пастилы, шербета, конфет («конфект» – как говорили в старину) и других сладостей, очень удобно распределенных отдельно по каждому виду фруктов или ягод, а также даны советы по их сушению и сохранению.
Вышедшая в 1882 году под грифом «Драгоценный подарок каждому семейству», эта книга и в наше время пригодится настоящим хозяевам и хозяйкам, любящим готовить, а также кондитерам-профессионалам.
Купить можно в магазинах:
ISBN-10: 5-04-272540-7, 5-907190-32-9
ISBN-13: 978-5-04-272540-1, 978-5-907190-32-0
Год выхода: 1882
Язык книги: ru
Возрастные ограничения: 16+
Издательсто:
Издательство «Зерна»
Категория:
Кулинария