Прикладная химия
И. В. Кротова
В первой главе пособия представлены основные разделы органической химии: структурная теория А. М. Бутлерова, номенклатура органических соединений, классификация органических реакций. Рассмотрены отдельные классы углеводородов, кислород- и азотсодержащих органических веществ. Особый акцент сделан на использовании указанных классов органических соединений в производстве потребительских товаров. Во второй главе описаны поверхностные явления, различные дисперсные системы, а также высокомолекулярные соединения и их растворы. Изложены основные теоретические положения физической и коллоидной химии. Теоретический материал проиллюстрирован примерами физико-химических процессов, протекающих на различных этапах жизненного цикла потребительских товаров. Даны вопросы и задания для самоконтроля.
Предназначено для студентов, обучающихся по направлению бакалавриата 38.03.07 «Товароведение».
Купить можно в магазинах:
ISBN-10: 5-04-354480-5, 5-7638-4215-4
ISBN-13: 978-5-04-354480-3, 978-5-7638-4215-9
Год выхода: 2020
Язык книги: ru
Возрастные ограничения: 0+