Пряности, приправы
Илья Мельников
В книге дана кулинарная характеристика пряностей, приправ, ароматических веществ и пряных смесей, широко применяемых профессионалами и домохозяйками. Читателям будет полезно узнать о способах предварительной обработки и применения пряно-ароматических веществ, рецепты пряных смесей, заготовка и использование которых обеспечит высокие вкусовые качества блюд и сократит время приготовления пищи.
Купить можно в магазинах:
ISBN-10: 5-457-22152-0
ISBN-13: 978-5-457-22152-9
Язык книги: ru
Возрастные ограничения: 12+
Серия:
Кулинария
Издательсто:
Мельников И.В.
Категория:
Кулинария