Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки
Коллектив авторов
В монографии рассмотрены теоретические и практические аспекты разработки технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки.
Купить можно в магазинах:
ISBN-10: 5-04-007587-1
ISBN-13: 978-5-04-007587-4
Год выхода: 2012
Язык книги: ru
Возрастные ограничения: 0+
Издательсто:
БИБКОМ
Категория:
Техническая литература