Российские сыры: будущее и настоящее
Игорь Ружейников
Новый выпуск программы мы посвятили одному из древнейших продуктов – сыру. В мире существует более 500 видов и 2000 сортов сыра. Сыр как самостоятельное блюдо, сыр, как ингредиент. Гостями и экспертами по сырному вопросу сегодня стали Елена Абрамова и Дарья Гришина, сооснователи 'Мамонтовской сыроварни'. Мы подробно расспросили их об используемых ими технологиях, рецептуре и о том, какие перспективы у российских сыров в целом.
Купить можно в магазинах:
ISBN-10: 5-04-297260-9
ISBN-13: 978-5-04-297260-7
Язык книги: ru
Возрастные ограничения: 12+
Серия:
О вкусной и здоровой пище
Издательсто:
ВГТРК (Радио ""МАЯК"")
Категория:
Кулинария