Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
Т. Р. Любецкая
В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технология продукции общественного питания», задачи и упражнения, а также методические указания для проведения расчетов.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также преподавателей вузов и колледжей.
Купить можно в магазинах:
ISBN-10: 5-04-281885-5, 5-394-03380-3
ISBN-13: 978-5-04-281885-1, 978-5-394-03380-3
Год выхода: 2018
Язык книги: ru
Возрастные ограничения: 0+
Издательсто:
Дашков и К
Категория:
Техническая литература