Японская кухня в российских ресторанах
Игорь Ружейников
Новый суши-бар Buba by Sumosan расположился на Малой Никитской улице. В меню есть роллы, суши, салаты и супы. О том, что самое главное в работе с роллами, какие продукты приходят из Японии, чем отличаются российские роллы от японских, из чего делают соевый соус, какую роль играет рис в японской кухне, о винах и крепких алкогольных напитках, и многом другом рассказал шеф-повар ресторана Buba by Sumosan Станислав Ким.
Купить можно в магазинах:
ISBN-10: 5-04-293221-6
ISBN-13: 978-5-04-293221-2
Язык книги: ru
Возрастные ограничения: 12+
Серия:
О вкусной и здоровой пище
Издательсто:
ВГТРК (Радио ""МАЯК"")
Категория:
Кулинария