![Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для прикладного бакалавриата](https://isbns.ru/storage/covers/ru/2016/0/152776-proektirovanie-predpriyatii-obshhestvennogo-pitaniya-dogotovocnye-cexa-i-torgovye-pomeshheniya-2-e-izd-ispr-i-dop-ucebnoe-posobie-dlya-prikladnogo-bakalavriata.jpg)
Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для прикладного бакалавриата
Ольга Владимировна Пасько
Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных специализированных цехов, а также вспомогательной и торговой группы помещений предприятий индустрии питания. Представлены варианты планировочных решений цехов с расстановкой технологического оборудования.
Купить можно в магазинах:
ISBN-10: 5-04-031710-7, 5-9916-9523-7
ISBN-13: 978-5-04-031710-3, 978-5-9916-9523-7
Год выхода: 2016
Язык книги: ru
Возрастные ограничения: 0+
Серия:
Университеты России
Издательсто:
ЮРАЙТ
Категория:
Учебная литература