![Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для прикладного бакалавриата](https://isbns.ru/storage/covers/ru/2017/0/161222-proektirovanie-predpriyatii-obshhestvennogo-pitaniya-rukovodstvo-k-vypolneniyu-ucebnyx-proektov-2-e-izd-ispr-i-dop-ucebnoe-posobie-dlya-prikladnogo-bakalavriata.jpg)
Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для прикладного бакалавриата
Ольга Владимировна Пасько
В пособии отражены основные аспекты разработки технико-экономического обоснования проектируемого предприятия, представлены подробные методики выполнения технологических расчетов, принципы расчета и подбора современного высокотехнологичного оборудования, методики разработки планировочных решений проектируемых и реконструируемых предприятий. Освоение материалов данного пособия поможет студентам сформировать необходимые профессиональные компетенции, а также подготовиться к будущей технологической и проектной деятельности.
Купить можно в магазинах:
ISBN-10: 5-04-054709-9, 5-534-04463-2
ISBN-13: 978-5-04-054709-8, 978-5-534-04463-8
Год выхода: 2017
Язык книги: ru
Возрастные ограничения: 0+
Серия:
Университеты России
Издательсто:
ЮРАЙТ
Категория:
Учебная литература