Ресторанные ведомости №11-12/2020

В новом номере (ноябрь-декабрь 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости»

Тема номера:

В условиях неопределенности

Cover story

Анастасия Татулова: «Как омбудсмен я делаю все, что могу»

Открытия

Эдуард Лунин. Идти по намеченному пути. Каковы реалии работы ресторана-2020

Шефские будни

Алексей Буров, Павел Кокков. От Питера до Москвы. Есть ли разница в диверсификации бизнеса двух столиц во время кризиса

Управление

Сергей Миронов. Осторожно, двери закрываются! Почему в регионах права мешают обязанностям

Продвижение

Иван Куриленко. Тренды нового времени. Как дифференцированное обслуживание помогает привлечь, развить и удержать клиентов

и многое другое.